欧風創作料理店黒崎にオープン

欧風創作料理店、その正体は…

 

イタリアンとフレンチを修行してきたシェフがその枠にとらわれず独自の感性で作り出す

『私の料理』。

シェフが大好きなワインと素敵な時間が味わえる、新しくもあり、なぜか懐かしさも感じるそんなお店。

 

お店のコンセプトは

自分の子供に食べさせても良いと思える食材しか使いません。

 

 

 

当店はわが子に食べさせてもいいと思える食材しかお客様にお出し致しません。

 

こだわっている、厳選している…

それは今の時代ある意味当たり前だと思うのです。

 

お客様に対しての接客やサービス…

これも良くて当たり前。

 

もちろん当店でも、スタッフのスキルアップを目的に定期的に

研修会を行ったり、私自身が毎朝食材の買付に行ったり、

当店のワインセラーには私自身が美味しいと感じたワインを

厳選して置いています。

 

実は…少し前までの私は…

それで満足していました。

食材やワインをこだわり抜き、厳選していればそれでいいと

思っていました。

 

結婚し子どもができて…

私も一児の父になります。

そういう環境に身を置くことではじめて気が付いた

ことがあります。

 

こだわっている厳選してるって言われても、なにがどういいの??

大事なことはその部分だと思うのです。

 

だからLienはお約束いたします。

 

料理人としてわが子の口に入れてもいいと思えるもの

しかお出し致しません。


 

     ワインと料理を楽しむお店

黒崎にこんなお店がほしかった

ランチしたいけど。美味しいコース料理が食べたいけど。

黒崎にはこんなお店が今までなかった…。

意外にも?実際にご来店いただいたお客様から

こんなお声を数多くいただいています。

 

『Lien』~絆~開業物語

開業にあたり 

 

黒崎という街で開業を志すにあたり、様々なご支援をいただ

きました。そして、この黒崎には、本当に街を盛り上げてい

こうという熱い思いがあることを、感じることができました。

 

感謝の気持ち黒崎の街に 

 

今まで自分が歩んできた人生、関わった多くの方々、この開業

あたりご支援をいただいた皆様方、そして黒崎を盛り上げていく

一員として近隣の皆様とのご縁、ここでできた方々との繋がりに

感謝し、その思いを店名にと、「絆」という意味がある

『Lien』と名付けました。

 

 

料理人としてのこだわり

 

また、私は料理人です。おいしい料理・お酒、心を込めた

おもてなし、それは当然として、純粋に1つの料理を作り

上げ、お客様にお出しする上でこだわりたい、食材同士、

料理とお酒、そして、料理とお客様、料理やお酒、様々な

サービスを通してできる、お客様と私との絆。

 

店名に込めた思い

 

この『Lien』~絆~という店名は、黒崎という街の熱い

思い、そして、私の料理人としてのこだわり、この二つが結び

ついた(絆)結果、生まれたものなのです。

 

ご予約・お問い合わせはお電話で…

店休日 日曜日・月曜は予約制

ランチ(水・木曜日のみの予約制)12:00~14:30

ディナー    18:00~23:00(OS)24:00

TEL:090-1193-7972

     HP:lien201112.jimdo.com

   FB:http://www.facebook.com/Lien2011

ブログ:http://blog.livedoor.jp/lien2011